L’offre de restauration de chaînes dans les grandes villes de France est logiquement presque 2 fois plus importante que sur l’ensemble du pays. Avec 25 restaurants de chaînes pour 100 000 habitants, cette offre dans les grandes villes repose cependant sur de fortes disparités géographiques.
La capitale et encore davantage Bordeaux possèdent une très forte concentration de restaurants.
A l’inverse d’autres villes offrent une moindre densité de restaurants, démontrant ainsi un plus grand potentiel d’ouverture de restaurants: Marseille tout d’abord, mais également Strasbourg, Nantes et Nice.
L’offre d’autres grandes villes reste pour l’instant stable dans la moyenne nationale : Lille, Lyon, Montpellier, Toulouse.
François Godeau, Co-founder Meaningful Vision, souligne que ces disparités géographiques sont essentielles à prendre en compte dans la gestion des ouvertures/fermetures de restaurants en cette période de développement de la restauration rapide en France.
Si vous souhaitez davantage de détails, n’hésitez pas à nous contacter à Meaningful Vision.
