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Analyser les dernières tendances du marché du Foodservice d’après les enseignements de vos concurrents
Dans un contexte économique toujours instable, la restauration rapide continue d’être l’un des secteurs les plus sensibles aux fluctuations des coûts.
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Longtemps considérée comme le bastion de l’artisanat indépendant, la boulangerie française connaît depuis plusieurs années une transformation profonde.
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Burger : croissance solide en France en 2025. +8% de densité nationale. Lille (+25%) explose, mais Bordeaux et Nantes reculent.
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